家政服务网
学会上海粽子的包法,轻松做出美味可口的粽子。上海粽子的包法比较简单,一般人可以根据自己的喜好进行制作。
1.糯米浸泡过夜,滤干水份。
2.上锅蒸,放大半锅水,水开后上汽后蒸8分钟。
3.沥干水分,准备调味。
4.取糯米和糯米粉,混合,揉成团状。
5.取鸡蛋1个,打散。
6.香菇3朵,泡发,切成小丁。
7.把糯米团分成一个个小面团。
8.把粽子放入鸡蛋中。
9.用筷子把粽子压实。
10.上锅蒸15分钟即可。
11.把青红丝和香菇剁碎。
12.把青红丝剁碎。
13.把调好的汁倒入锅内,加入适量盐和少许酱油。
14.煮熟即可。
小贴士
1、粽子需要蒸的时间长一些,熟的快一些,不然很快就煮熟了。
2、粽子性温,易上火,不易消化。
3、粽子里有盐味,也可以不用放盐,盐味也会减轻粽子的味道。
4、粽子里面生肉要蒸熟,煮熟的粽子会有一些生肉的地方。
5、糯米饭的做法:先将大米淘洗干净,放入电饭锅中煮,米水开后转中火,20分钟后加入糯米,再煮10分钟,米饭煮好后,关火焖10分钟,然后开盖放入适量盐和葱花。
二、蜜枣粽
原料:糯米400克、蜜枣20颗、粽叶10张、红枣6颗、枸杞20粒、白糖1茶匙、清水适量
1.糯米提前用清水浸泡3小时,备用。
2.将泡好的糯米和蜜枣、粽叶放入电饭锅中,加入适量清水,盖上盖子,选择“煲仔饭”功能,选择“米饭”功能,煮到电饭锅自动跳到保温档,焖15分钟。
3.米饭焖好后,打开盖子,加入白糖和蜜枣,继续煮5分钟即可。
三、板栗粽
原料:糯米150克、板栗100克、白糖50克、清水1公斤
1.板栗洗净后,用刀切两半。
2.准备一个大一点的容器,放入糯米、板栗,再加入清水。
