学会一招拿手的粉皮炖肉做法，美味又简单！

学会一招拿手的粉皮炖肉做法,美味又简单!那么,你想知道这道美食都有哪些具体的制作方法吗?你知道学习一下吧!

粉皮炖肉

材料

主料:猪肋条肉500克

辅料:红薯淀粉10克,荸荠(红)10克,豌豆(黄)10克,水发木耳10克

调料:猪油(炼制)20克,盐5克,酱油10克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜3克

做法

1.将荸荠去皮洗净,切成小块,放入沸水中烫软捞出,用凉水过凉;

2.红薯淀粉、荸荠、木耳分别用温水浸泡;

3.葱姜切末;

4.炒锅上火,放入猪油,待油烧热后,放入葱姜末煸香;

5.放入荸荠、木耳煸炒,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精,用小火煨煮10分钟即可。

猪肉皮山药炖粉皮

猪肉皮900克,山药300克,酱油,盐,生粉,老抽,糖,葱段,姜片

1.猪肉皮洗净切块,加酱油、盐、生粉、老抽、糖、葱段、姜片腌好;

2.山药去皮切块,泡入水里,以防氧化变色;

3.锅内烧开水,加少许盐,把猪肉皮放进去焯水,捞起;

4.锅中倒油,放葱段、姜片爆香,倒入焯水的猪肉皮翻炒,加酱油、盐、生粉、老抽、糖调味;

5.倒入山药,加水没过猪肉皮,小火慢炖至山药软烂即可。

大枣山药炖粉皮

大枣20颗,山药300克,胡萝卜1根,盐适量,白糖适量,鸡精适量,清水适量

1.山药去皮切块,用清水浸泡;

2.胡萝卜去皮切块,备用;

3.起锅烧开水,加少许盐,把大枣放进去,煮开;

4.倒入山药,小火慢炖至山药软烂;

5.加入胡萝卜,加入适量的盐、白糖、鸡精、白糖调味;

6.加入适量的清水,小火慢炖至山药熟烂即可。