学习美食家常菜菜谱，轻松享受美味佳肴

学习美食家常菜菜谱,轻松享受美味佳肴。可是学习美食家常菜菜谱,轻松享受美味佳肴。一般来说,学习烹饪菜谱,也可以将这道菜搭配起来做,下面我们就来学习它的做法吧。

1.豆腐卷

豆腐卷

豆腐卷是很常见的家常菜,但是很多人都不喜欢它的做法,今天为大家介绍几道它的做法,它是比较美味的。

材料:

豆腐皮4张、猪肉末、蒜末、辣椒、生抽、料酒、糖、蚝油、油

做法:

1、豆腐皮切厚片,用盐、料酒腌制20分钟。猪肉末用生抽、蚝油、油、糖、生粉拌匀,腌好的豆腐皮卷成卷。

3、起锅热油,把卷好的豆腐卷放入,煎至金黄即可。

小诀窍:

这道菜讲究火候,如果用小火煎,豆腐卷就会失去脆脆的口感,所以要有一定的火候。

2.酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅,是一道用酸菜制作的家常菜,味道很鲜美,具有开胃下饭的功效,是很受欢迎的一道家常菜。

酸菜鱼火锅的材料:

主料:草鱼1条,酸菜200克,

辅料:油,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,酱油,醋,生抽,淀粉,花雕酒,花雕酒,鸡精

1、鱼头和鱼骨用刀背拍碎,酸菜和葱姜蒜切碎。鱼头和鱼骨上的鱼肉片成鱼片,分别加入葱姜蒜和干辣椒,加料酒,淀粉,花雕酒腌制15分钟。

3、酸菜和酸菜挤干水份,用热水焯一下,然后切成小段。

4、锅里热油,加入干辣椒,花椒,葱姜蒜,煸香。

5、加入酸菜,翻炒几下,加入适量热水。

6、加入焯好的鱼骨,加生抽,料酒,醋,鸡精。

7、炖至汤汁浓稠即可。

酸菜鱼火锅的制作方法:

1、酸菜清洗干净,切好。鱼头和鱼骨切成块,分别加入葱姜蒜和干辣椒,加料酒,花雕酒腌制15分钟。