学习白切鸡的正宗做法多少分钟，让你成为厨艺大师

学习白切鸡的正宗做法多少分钟,让你成为厨艺大师

白切鸡是种档次很高的鸡,用这个鸡可以做很多菜,做出的菜颜色非常的诱人,而且口感也很好,非常适合大众的口味,做白切鸡可以选择在几分钟后,再添加一些调料,这样做出来的菜会更加好吃。

制作白切鸡的注意事项:

1、做白切鸡的时候,可以将鸡的表面清洗干净,然后把鸡放到一个干净的容器里面,加入盐、料酒、酱油、淀粉、葱姜、蒜、香菜、胡椒粉、味精、白糖等调料,还有适量的盐,戴上一次性手套把鸡给搓一下,在表面涂上盐,用保鲜膜把鸡包好,放进冰箱里面冷冻半个小时,这样做出来的白切鸡更加的入味,口感也更好。

2、鸡肉切好之后,如果喜欢吃辣椒的话,可以准备辣椒油,把辣椒切成小块,葱姜,蒜,姜切成片,然后放到小碗里面,加入一些盐,料酒,生抽,味精,鸡精,白糖等调料,搅拌均匀之后再腌制一会儿,然后在锅里面加油,把辣椒倒入锅中,炒出辣味,再放入葱姜蒜,炒出香味之后,加入鸡块,继续翻炒,加入适量的水,烧开之后,把刚才炒好的辣椒放到锅中,再加一些盐,继续翻炒,然后盖上锅盖,小火焖炖,焖炖到汤汁快干的时候,把蒜捣碎,放入碗中,继续煮一会,然后再把鸡盛出,装盘就可以了。

3、要是想吃辣的话,还可以选择用辣椒粉,可以把辣椒粉,花生粉,芝麻,把这些都放到碗里面,然后再加入一些花生粉,放入油,搅拌均匀,然后再把辣椒粉放到锅中炒,等到差不多干的时候,就可以把它装进去了,把剁碎的花生粉,芝麻,花生粉,然后放到锅里面,再加一些酱油,翻炒,炒出香味,再加一些鸡精,味精,翻炒,再翻炒,然后出锅。