学习正宗醋泡辣椒的传统做法

正宗辣椒的制作方法:

1、将辣椒择去坏蒂、尖,晾干表面水分,用一刀切成4~5厘米长的段,每段交叉用刀在辣椒上,将香菜晾干水分,切成4~5厘米长的段,每段交叉用刀,烧一锅沸水,将辣椒段放入,浸泡5~10分钟,使辣椒的表面被烫熟,取出,待辣椒发蔫,颜色变深,即可将辣椒取出。

4、将辣椒装盘,放上香菜,即可食用。

方法一

1、将青椒择除坏蒂、尖,晾干表面水分,切成5~6厘米长的段,每段交叉用刀,烧一锅沸水,将辣椒段放入,浸泡5~10分钟,使辣椒的表面被烫熟,取出,待辣椒变蔫,颜色变深,即可将辣椒取出,待辣椒变软,色泽变深,即可将辣椒取出,放凉。将辣椒装盘,放上香菜,即可食用。

方法二

1、把青椒去蒂,切成丝,泡在水里。用盐水浸泡青椒,去籽。待辣椒变蔫后,

4、待青椒变蔫后,放入5~10分钟,使青椒变软。