学习正宗的西湖牛肉羹做法，享受地道的美味

学习正宗的西湖牛肉羹做法,享受地道的美味,享受家常的美味。西湖牛肉羹是一种做法,主要食材是牛肉,调味料是玉米、青菜、食盐等。西湖牛肉羹的制作步骤简单,做法也比较简单,大家可以学习下。

1.先把水烧开,将肉切小块后放入水中煮熟,盛出后用温水洗净,待用。再将牛肉汤、食盐、玉米、青菜、老抽、玉米、青菜切小块。

2.在锅中倒入适量的油,待油温烧热后倒入切好的肉块,翻炒片刻,然后倒入适量的水,煮开后加入适量的盐、米醋、胡椒粉调味。

3.将汤汁煮滚后,加入木耳、油菜、火腿肠等食材,煮开后转小火炖至汤汁浓稠,再将盐、胡椒粉、鸡精倒入汤中,最后再把刚才处理好的面条和青菜倒入汤中煮熟即可。

4.食用的时候可以蘸上一点辣椒油,味道更加鲜美。

西湖牛肉羹怎么做好吃

材料

牛肉250克,鸡蛋1个,香菜少许,淀粉、葱、姜、酱油、香油、味精各适量

做法

1.将牛肉切成薄片,用刀剁成肉糜,香菜洗净切碎;

2.将鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀;

3.将淀粉兑成糊状;

4.将牛肉糜加入鸡蛋糊中,再加入适量的清水,调成稠糊;

5.锅内加水,烧开,放入肉糜,煮沸后撇去浮沫,加入葱、姜、酱油、盐、味精,再烧片刻,用淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

三、吃西湖牛肉羹注意事项

1、做西湖牛肉羹最好选用高筋粉,因为用高筋粉做出来的牛肉羹口感Q弹,口感鲜嫩,筋道。

2、切好的牛肉丝要提前用冷水浸泡1个小时,泡出血水,待用。

3、烧开水后,把牛肉丝放入锅中,汆烫1个小时,捞出,然后切成丝。

4、在烧开的牛肉汤中加入淀粉,再调入少量清水,然后放入牛肉丝中,用筷子搅匀。