学习正宗煎饼果子的最佳去处在哪里？

学习正宗煎饼果子的最佳去处在哪里?

煎饼果子,又称“煎饼”,是传统面食之一,以面粉为主要原料,用擀面杖擀制成煎饼,经过油炸,加调味料而制成的小吃。

煎饼果子的制作

煎饼果子是山东特产,山东地区特色传统小吃之一。山东煎饼果子起源于宋朝,传入中国后深受全国各地的人们喜爱。制作煎饼的原料,选料讲究,种类多样,一般选用老面粉、小麦粉、水磨糯米粉、菜籽油等。

1、面粉加水拌成糊状,放入炒锅中,加入花生油和少量食盐,然后用小火加热,一边加热一边搅拌,等到糊变浓稠时,在加入适量的面粉,用铲子抹平在锅内,翻动,将面糊弄成面饼,在饼的两面都刷上一层花生油,小火加热,一面焦黄,翻过来继续加热,直到两面焦黄即可出锅。

2、饼皮摊平,铺上煎饼,用铲子抹平,在饼的两面都刷上花生油,然后放上葱花,舀入适量的煎饼,煎饼好后在锅内继续翻动,反复做两遍,将煎饼烙熟即可。

3、煎饼果子可以随意搭配,不需要配菜,有些素的煎饼果子可以不放,也可以随意搭配。

煎饼果子的吃法

煎饼果子可以分成很多种类,一般人们都是用做煎饼的原材料来做煎饼果子,那麽,煎饼果子的吃法大全有哪些呢?

1、制作煎饼果子需要准备鸡蛋、油、面粉、水等。

2、将鸡蛋打进碗里,加入油搅拌均匀。

3、将面粉加入鸡蛋液,再加入适量的水搅拌成糊状。

4、将搅拌好的面糊摊开,两面刷上食用油,用勺子将面糊压成薄饼状。

5、在煎饼果子的两面都刷上食用油,摊平后翻面,再次做两遍,将煎饼烙熟即可。

煎饼果子的营养成分

煎饼果子的营养成分非常丰富,主要是因为每100克的煎饼果子里面就含有20克左右的维生素、膳食纤维素、矿物质和碳水化合物化合物,还带有许多的蛋白质和膳食纤维素,可以合理的补充人体的营养成分,也可以为身体出示充足的动能,对人体具有非常好的滋补养生功效。

煎饼果子的主要成分是小麦面粉、鸡蛋、油、食用油等。