学习正宗清蒸羊排的做法，轻松掌握家常美味

学习正宗清蒸羊排的做法,轻松掌握家常美味!

一、羊肉做法

1.将羊肉切成麻将大小的块,然后冷水下锅,水开后撇去浮沫。

2.在高压锅里倒入适量的水,放入花椒、八角、香叶、草果、生姜片,开火煮30分钟。

3.高压锅底部放入适量的盐,然后放入羊肉块,上汽后,压10分钟。

4.将压好的羊肉块捞出,放入碗中。

5.倒入适量的生抽、老抽、蚝油、糖、盐、葱段,再撒入适量的辣椒油。

6.用筷子搅拌均匀,盖上盖子,再次放入压力锅中,上汽后20分钟即可。

7.成品。

二、羊肉的营养价值

1.羊肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食羊肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.羊肉有补中益气,温肾壮阳,补虚抗寒,温补气血,益肾补衰的作用,适宜于肾虚阳痿,腰膝酸软,腹中冷痛,虚劳不足,虚损无力,反胃吐食,噎膈反胃,消渴,阳痿,尿频,气虚,面黄肌瘦,气血虚亏之人食用;

3.适宜于肾虚阳痿,腰膝酸软,腹中冷痛,虚劳不足,消渴,阳痿,尿频,气虚,面黄肌瘦,气血虚亏之人食用;

4.对于身体瘦弱,营养不良之人食用,可增加消化,补充体力,增强抵抗力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食羊肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

5.对于体质偏热的人食用,可滋补身体,但注意,羊肉不能与南瓜同食,同食会引起黄疸和脚气;

6.高血压、急性肠炎或其他感染性疾病、发热期间不宜食用。

营养成分

羊肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量较少,是冬季防寒温补的美味佳品;羊肉还含有丰富的微量元素和维生素,营养价值较高。