学习家庭炒山药的方法，让家人一起享用美味佳肴

学习家庭炒山药的方法,让家人一起享用美味佳肴。山药是生活中常见的食材,富含营养,口感好,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质,经常食用可提高机体免疫力,减少疾病的发生,对增强人体免疫力有很大的帮助,那么,山药怎么炒好吃呢?

山药怎么炒好吃

1、山药粥

准备大米100克,山药半根,红糖适量。将山药洗净切成小块,与大米、红糖一起放入锅内,加水适量煮粥,煮好后,放入白糖调味,即可食用。

2、山药炖肉

准备好山药,猪瘦肉,姜,盐,料酒,葱,生抽,香油,葱段,淀粉。将山药去皮,切成段,肉切成片,姜切片,葱切段,淀粉加适量水调成淀粉糊。锅中放入油烧热,下入肉片滑散,炒至变色,盛出。锅中留底油,放入葱段、姜片、肉片煸炒,加入山药,加入料酒、生抽、盐、加入适量水,水开后,再放入肉片,大火烧开,转小火炖40分钟左右,撒上葱花,淋上香油即可。

3、山药炒鸡肉

准备好山药,鸡肉,生姜,盐,料酒,香油。将山药洗净切成片,鸡肉切成条,生姜切成丝,葱切段,香油、盐、鸡精、料酒、淀粉、葱段、生抽、香油调成汁备用。锅中倒油烧热,下入山药翻炒,炒至山药变软,加入鸡肉,加入生抽,继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖炖20分钟左右,加入盐和翻炒均匀即可。

4、山药的功效与作用

山药具有滋补强壮、增强机体抵抗力、镇静安神、降低血糖、延年益寿等功效。其块茎类蔬菜中,蛋白质含量约为7.5%,碳水化合物约为11.5%,且富含多种维生素和矿物质,尤其是钾离子含量较高,每100克山药中含有500毫克的钾,所以能够调节体内的钠钾平衡,有利于降低血压。

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。