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在家学习如何烤羊肉串:方法1
1、首先将羊肉切成小块,加入生抽、盐、料酒、孜然、辣椒面、黑胡椒碎和洋葱碎,还有葱姜切好备用。把羊肉串的表面刷一层生抽,再刷上一层料酒。然后在羊肉上撒上一层盐和黑胡椒碎,再撒入适量的洋葱碎。然后用锡纸把羊肉包住,在肉的表面刷上一层生抽,再撒上一层洋葱碎。
5、再把锡纸折起来,把肉放入烤箱里面,关上烤箱门,再关上烤箱门。
6、180度烤10分钟,拿出翻面,再烤10分钟,最后烤好后将肉拿出,用锡纸将肉分开。
小贴士:
1、羊肉是温性食物,用烤箱烤羊肉串时,最好将羊肉烤到肉质变干,吃起来口感会更好。羊肉本身就燥热,烤的时间不要太长,避免烤糊。烤肉的时候最好用竹签,竹签不会粘到羊肉上,而且竹签可以将羊肉的腥味带走。用锡纸包住羊肉,可以让肉质更加入味。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋
醋性温,能中和羊肉的某些热性特性,但醋与羊肉搭配会让它的某些功效降低。橄榄
橄榄性平,味甘酸,能清热解毒,对治疗咽喉肿痛十分有效。但羊肉性热,多食容易上火。醋
羊肉属于热性,而醋与羊肉搭配后会影响两者的功效,两者一起吃可能会导致人上火。芥菜
芥菜是一种凉性蔬菜,而羊肉属于热性,两者一起吃可能会让人出现脾胃虚寒,导致消化不良。
5、羊肉
羊肉和芥末一起吃会容易引起胀气,还会影响人体对羊肉的消化吸收,对消化功能下降的人来说,会加重消化不良。
6、胡萝卜
羊肉和胡萝卜同食容易导致痢疾,出现腹痛、腹泻等症状。
羊肉中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而醋中含有较多的有机酸,两者同食会在体内分解成水,从而影响人体对羊肉中的营养物质的吸收。
