学习如何制作经典法式甜点的完整指南

学习如何制作经典法式甜点的完整指南,给我们的学习带来了极大的帮助,下面就让我们一起来看看吧。

一、橙味奶

原料:牛奶、淡奶油、炼乳

做法:

1、淡奶油加炼乳打匀,分次加入淡奶油。搅拌均匀后,加入牛奶,搅匀,冷藏至少6小时。把它倒入一个大碗里,上面铺一层水果。放入冰箱,隔夜的橙味奶,用保鲜膜封住碗口,放到冰箱冷冻。

5、在草莓上划上十字刀,再放进冰箱。

6、放入油锅里炸,炸至金黄色捞出,凉了以后装盘。

二、番茄酱

原料:番茄酱、橄榄油

1、番茄去皮,切块,洋葱切块。热锅后倒入橄榄油,下洋葱块和番茄块小火翻炒。出番茄汁后加入少量水,煮开后转小火熬煮。煮至汤汁浓稠后关火,把洋葱捞出倒入搅拌器中。

5、用研磨棒将番茄酱磨碎,倒入锅中,然后小火熬煮。

6、当酱汁浓稠后关火,加入适量白糖。

7、将洋葱和番茄酱搅拌均匀,晾凉。

8、倒入玻璃瓶中,放冰箱冷藏保存。

三、西红柿酱

原料:西红柿500克,洋葱200克,柠檬半个,白砂糖50克,柠檬半个,面粉10克,盐5克,生抽5毫升,玉米淀粉5克

1、西红柿、柠檬洗净,切成块状,柠檬、柠檬切成圈。炒锅中放入黄油,黄油溶化后放入洋葱和柠檬,翻炒。加入生抽、白糖、盐、料酒,翻炒均匀,最后加入面粉,拌匀。装瓶,冷藏保存。

四、番茄酱

原料:番茄2000克,白砂糖400克,盐50克,白酒200毫升,五香粉10克,姜末20克,蒜末30克

1、选用新鲜无破损的成熟新鲜番茄,洗净后放入榨汁机榨汁,番茄汁用滤网过滤,然后放入小锅中,放入白砂糖、盐、白酒、五香粉,搅拌均匀。