学习如何制作正宗家常酱骨架的步骤

学习如何制作正宗家常酱骨架的步骤有哪些

1、材料:猪大骨、酱油、生姜、八角、香叶、丁香、老抽、白糖、白芝麻。

2、猪大骨洗净,切成1厘米的方块,用开水煮一下,去掉血水和杂质,捞出沥水备用。

3、大锅内放入1000克的水,放入猪大骨,加入盐、生姜、丁香、干辣椒,熬好的骨头汤盛出,重新倒入砂锅,加少许的酱油、白糖、盐、味精、白芝麻,用小火炖1小时,再将骨头汤盛出即可。

4、这道汤是汤里就有骨头汤的,所以做之前先将骨头汤的量熬白,烧开后用小火炖。

家传下面的美食做法:

1、白萝卜排骨汤

排骨洗净,切成4厘米左右的块,放入开水锅中,捞出后用清水洗净。将萝卜放入热水锅中,大锅内放入1000克的水,放入白萝卜,加入盐、干辣椒,放入盐、味精、白糖,用小火熬20分钟即可。

2、海带排骨汤

排骨洗净,放入开水锅中,将海带用温水洗净,放入锅中,加入适量的盐、桂皮,最后用小火熬20分钟即可。