学习如何制作地道的煲仔饭

学习如何制作地道的煲仔饭?一起来看看吧!

制作煲仔饭,需要准备的食材有:大米、排骨、虾皮、姜、蒜、青椒、盐、五香粉、白糖、黑胡椒。

1、大米淘洗干净,浸泡一个晚上。排骨剁成小块,加姜片、料酒、五香粉、盐、白糖、黑胡椒腌制半小时。虾皮洗干净,沥干水,姜切片,洋葱切块。取一个小碗,把腌制好的排骨倒入,腌制排骨的姜片,加入一勺黑胡椒、两勺两勺白糖、两勺五香粉、适量的盐、适量的五香粉。

5、加适量清水,水不要过多,多了煲仔饭会硬。

6、锅里放油,烧热后,下姜片、青椒翻炒,最后加入腌制好的排骨,翻炒均匀。

7、加适量清水,水不要太少,少了煲仔饭会软。

8、大火烧开后,转中小火煲仔饭。

9、期间翻炒均匀,煮2分钟,中途翻炒均匀。

10、最后加入洋葱块,翻炒均匀即可。

11、成品图。

12、味道很好,如果喜欢的话,可以加一点点盐,味道会更好。

小窍门

1、洋葱用量要少,因为炖了更有利于营养成分的吸收。排骨要洗净,用适量的酱油和少许盐腌一下,会更入味。煮的时候,水不要加太多,以排骨浸过了为准。煲仔饭的时间不能太长,会将米饭煮得更软烂。

吃法二

食材:排骨、番茄、鸡精、盐

1、排骨洗净,切块,用盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉腌制备用。番茄洗净切块。番茄洗净切块。番茄块和土豆一起放入高压锅,加入适量水,盖上盖子压10分钟。

5、出锅前5分钟加入适量鸡精。

6、美味的糖醋土豆就做好了。