学习如何制作一道简单的整条鱼火锅

学习如何制作一道简单的整条鱼火锅,要准备什么食材呢?想要做出美味的整条鱼火锅,最重要的就是准备好食材,我们先来学习做鱼火锅的步骤吧。

一、步骤

1、 将鱼的头骨、鱼身切掉,把鱼头骨和鱼腮分开,用流动的水冲洗干净,用刀在鱼的两面都划上几刀。

2、 将鱼片成薄块,用适量的盐和胡椒粉、白糖、生粉和少许的水抓匀腌制一会。

3、 把酸菜、大白菜、葱和姜切成丝,葱白切成丝。

4、 锅内热油,爆香葱姜。

5、 放入酸菜、大白菜、酸菜、大白菜翻炒几下。

6、 加入适量的水,大火煮开。

7、 煮开后加入切好的鱼头、鱼骨,大火煮5分钟。

8、 加入适量的盐和胡椒粉调味,再煮2分钟即可。

二、材料

主料:鱼肉、豆腐、白菜

辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒

调料:盐、鸡精、醋、香油

做法

1、将鱼肉切成丝,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒,腌制一会儿。

2、将白菜切成丝,放入适量的盐、鸡精、醋、香油、盐,腌制一会儿。

3、将白菜丝、鱼肉放入锅里煮一会儿,煮开即可。

三、酸菜鱼的做法

1.鱼切成片,酸菜切成丝,葱姜蒜切碎。

2.准备酸菜,锅中放油,油热后放花椒炸香。

3.放葱姜蒜爆香。

4.放酸菜,大火翻炒。

5.加酱油,放适量的水,大火煮开。

6.鱼熟后放入酸菜,大火煮。

7.加入适量的盐和鸡精,淋上香油,就可以出锅了。

四、鱼汤粉丝的做法

1.粉丝提前泡软,葱姜蒜切碎,葱切碎,酸菜切丝。

2.鱼头和鱼骨切成段,酸菜也切丝。

3.锅烧热,放油,放葱姜蒜末炒香。

4.放酸菜,炒几下。

5.加水,大火烧开。

6.放粉丝,煮开。