学习如何做出完美的葱油鱼：葱油鱼的最佳做法分享

学习如何做出完美的葱油鱼:葱油鱼的最佳做法分享:

1、将买来的鱼处理干净,要买鲜鱼,让老板将鱼的鱼背部的鱼肉片掉,刀口要切得很整齐,把鱼片成两片,然后放在清水里面浸泡,记住不要让鱼全部浸在水里,然后鱼片要反复的揉搓,这样做出来的葱油鱼才会变得干净卫生,然后把鱼头也用清水冲洗一下,鱼头上的鱼鳞要清洗干净,鱼鳃里面的脏东西也要清洗干净,清洗干净之后把鱼在蒸锅里面蒸十分钟,蒸熟之后把鱼汤给滤出来,因为鱼汤里面会有很多的鱼油,所以这个时候我们可以准备一些葱花,放入锅中加热,然后加入适量的盐,然后把蒸熟的鱼片放入锅中,加入适量的油,加入少量的味精,这样葱油鱼就做好了。

2、鱼清洗干净之后,我们需要将鱼的鱼身上的鱼鳍给全部剥掉,然后把鱼身上的鱼鳍给去除,只剩下鱼头的一部分,只剩下鱼身的肉,在鱼身上划上几刀,然后把鱼身上的鱼皮给撕下来,把鱼身上的那层膜给撕下来,最后在鱼身上的鱼头的两侧划上几刀,这样鱼就比较完整了,在鱼身上的两侧都划上几刀,这样鱼身上的鱼肉就会变得比较好看,然后在鱼身上的两侧分别切几刀,为了美观,我们在鱼身上的两侧分别划上几刀。

3、鱼在蒸锅里面蒸十分钟之后,我们需要将锅里面的水烧开,然后在鱼身上的鱼身上的鱼骨给给拔掉,把鱼身上的那层膜给撕下来,这样做出来的鱼汤就比较好喝,也是我们比较常见的一种做法,我们在制作的时候,可以加入适量的生姜,这样也可以增加鱼汤的鲜味。

4、鱼在蒸好之后,我们需要用保鲜膜将鱼身上的鱼身上的水分给包住,然后在上面浇上一层油,这一步很重要,这样做出来的鱼汤就不会变的很浑浊,也可以保证鱼汤的鲜度,如果不喜欢吃油的话,我们可以直接用菜刀将鱼切成条状,这样做出来的鱼汤更加的清亮。

5、鱼在蒸好之后,我们需要用保鲜膜将鱼身上的水给封住,然后在上面浇上一层油,这一步很重要,因为这样做出来的鱼汤不仅会很清亮,也不会变的特别浑浊。