学习台湾饭团米饭的制作方法

台湾饭团米饭

材料

糯米粉500克,猪肉糜100克,猪肉糜100克,猪肉馅100克,香菇100克,洋葱100克,盐、糖、酱油、鸡蛋、花生油

做法

1.猪肉糜、猪肉糜、香菇、洋葱剁成肉末。

2.加入盐、糖、酱油、鸡蛋、花生油、花生油搅拌均匀。

3.取一张面皮,擀成面皮,在中间戳个小洞,将调好的肉馅均匀的抹在面皮上,再盖上一张面皮,把馅料卷起,然后在横切面压出花纹。

4.将卷好的面皮再将其放入蒸锅,上屉用旺火蒸10分钟即可。

鲜肉饭团

猪肉(瘦)500克,大米200克,酱油3勺,花生油1勺,生抽1勺,葱花、芫茜、红尖椒、香醋适量

1.大米淘洗干净,加水浸泡1小时左右,捞出沥干水分。

2.猪肉馅剁成肉末,加入适量葱花、芫茜、红尖椒、香醋拌匀。

3.取一张面皮,中间放上肉末,包起来捏紧,放在蒸屉上。

4.放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。

清蒸肉饼

猪里脊肉,鸡蛋1个,香葱、生姜、蒜、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、白糖、植物油

1.将里脊肉切成小丁,放入碗中,打入1个鸡蛋,加入葱、姜、蒜、白糖、玉米淀粉,搅拌均匀。