学习制作正宗海南鸡饭的鸡油饭方法

学习制作正宗海南鸡饭的鸡油饭方法有哪些?想要学习这些,就需要对鸡油饭进行了解了。海南鸡油饭是海南地区一种传统美食,是将鸡油放在油锅里面炸制,再加上鸡油炒,并且加入适量的蒜蓉和生抽以及酱油等调料,这样制作出来的鸡油饭味道就比较好。

正宗海南鸡油饭的鸡油饭

原料:

鸡油200克、生抽1汤匙、糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、油1茶匙。

做法:

1、准备材料。鸡油、生抽、老抽、糖、蒜蓉、辣椒油、蚝油、盐、油混合均匀。

3、加入适量的水。

4、倒入适量的辣椒油。

5、放入油和鸡油。

6、用筷子搅拌均匀。

7、加入1汤匙生抽。

8、搅拌均匀。

9、搅拌好的鸡油饭放入碗中。

10、再用筷子搅拌均匀。

11、加入适量的生抽。

12、再次搅拌均匀。

13、用保鲜膜封住碗口。

14、放入冰箱冷藏4个小时以上。

15、打开冰箱取出。

16、淋上少许的辣椒油即可。

鸡蛋汤

鸡蛋3个、清水适量、火腿1根、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙、鸡精1/4茶匙、葱2根、姜2片、香油1/2茶匙、水淀粉适量。

1、火腿切丁。鸡蛋打散。

3、火腿、葱切段。

4、将水烧开,放入鸡蛋,加盐、料酒,煮5分钟。

5、把蛋液舀到锅中,放入火腿、葱段、姜片、火腿,加适量清水,大火烧开。

6、撇去浮沫,转中小火煮。

7、当蛋液凝结,撒上胡椒粉、鸡精、香油即可。

番茄鸡蛋汤

鸡蛋3个、西红柿1个、木耳少许、食盐少许、生姜1小块、香葱1根、食用油适量。

1、西红柿、木耳、鸡蛋、香葱洗净。鸡蛋打入碗中,加少许盐,打散。