学习制作广东菜干鸡脚汤：一步步教你做汤的最佳方法

学习制作广东菜干鸡脚汤:一步步教你做汤的最佳方法

一、做法

1、首先需要准备材料:老母鸡、笋干、虾干、笋干、老姜、盐、料酒、鸡精。先把老母鸡和笋干切成大小适中的块状,放入冷水锅里面煮开,之后捞出备用。接着再把笋干和虾干分别清洗干净,虾干最好用温水泡发。接着再把泡发好的笋干和虾干都放入锅中,再放入姜片和大葱,最后再放适量的盐,之后再把泡发好的笋干和虾干放进锅中,最后再放入适量的鸡精,煮开即可。

二、做法二

1、先把鸡脚处理干净,然后斩成大块。然后在锅里面加入适量的清水,把鸡脚放入锅中,开大火煮开,之后转成中火继续煮十分钟。然后再把笋干和虾干也放入锅中,再煮三分钟,之后捞出备用。接着再把泡发好的笋干和虾干都放入锅中,再加入适量的清水,再开大火煮十分钟,最后再加入适量的盐,调味。

三、做法三

1、准备好材料,并且将鸡脚清洗干净,然后斩成大块。接着再把笋干和虾干都放入水中,再加入适量的料酒,用大火煮十分钟,然后再用小火煮十分钟,然后再把鸡脚捞出来,放入碗中备用。接着再在锅里面加入适量的油,把姜片和葱白也放入锅中翻炒,然后再加入适量的盐和鸡精,翻炒两分钟,最后再把鸡脚和笋干放入锅中,再加入适量的料酒,大火煮十分钟。最后再加入适量的鸡精,炒均匀后就可以出锅了。

四、做法四

1、准备好鸡脚和鸡枞,并且清洗干净。接着再将鸡脚和鸡枞的根部,用刀从中间斩开,这样可以避免在煮的时候,鸡脚和鸡枞的味道受到影响。接着再将鸡脚切块,放入清水中浸泡,用冷水冲干净。然后再在锅中加入适量的油,等油热后,把姜片和葱白也放入锅中翻炒,接着再放入鸡脚,加入适量的料酒,接着再加入适量的生抽和盐,翻炒至鸡脚和鸡枞的颜色和味道都融合在一起。