学习制作可丽饼的全面指南

学习制作可丽饼的全面指南,还是很多人在学习的时候都很关注的一个问题,在这里为大家来分享一下,关于这些饼的分类以及相关注意事项。

一、制作原料

主要原料:面粉、食用油、酵母、水、芝麻。

制法:

1、将面粉、食用油、酵母和水按照1:1的比例混合均匀。用温水将酵母化开,然后加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,然后加入少量的食用油和少量的盐,再将面粉揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。发酵至2倍大的时候,面团里加入少量的食用油,继续揉面团,将面团里的水分给出来,将面团放在碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

4、面团发酵至2倍大的时候,在面团表面刷一层油,将面团放到案板上,用手将面团按压一下,然后在表面涂抹一层食用油,将面团压成圆饼状,用擀面杖擀成薄饼。

5、然后在饼底上刷一层食用油,将饼烙熟,或者在饼底上刷一层食用油,在饼烙熟。

二、食用注意事项

1、制作面食的面团要和得硬一些,否则口感不好。制作面食的时候要注意面粉和水的比例,和面的时候,先把面粉加适量的食用油搅拌均匀,然后再加入水,这样面粉的比例能够保证面饼的口感。做馒头的时候,如果面粉水多,就少加水,这样做出来的馒头口感就不够香。

三、制作方法

1、做法一

将面粉加水和成面团,用保鲜膜包好,醒30分钟左右。做法二

将面团揉成长条,切成大小均匀的剂子,再把剂子揉成馒头形状。做法三

将馒头面团搓成长条状,然后用刀在中间切出小口。

4、做法四

将馒头放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸15分钟。