孜然羊肉炒多久才能完全熟透？

孜然羊肉炒多久才能完全熟透?

1.羊肉切片或者切薄片,放入盆中,倒入水,水的量能浸没羊肉,用手抓,然后边抓边加水,直至将羊肉抓成一团。

2.准备好花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜。

3.将羊肉用热水汆烫,捞出沥干水分。

4.起锅,将羊肉放入锅中,倒入适量的油,大火加热,倒入花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜爆香。

5.倒入羊肉翻炒,炒至变色。

6.倒入开水,没过羊肉,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火,煮至羊肉熟烂。

7.然后将羊肉倒入锅中,翻炒,放入鸡精、味精、葱段,淋上香油,大火翻炒。

8.出锅装盘,将锅中剩余的汤汁倒入锅中,待汤汁略收干,撒上香菜即可。