孜然炒面的制作方法，简单又美味

孜然炒面的制作方法,简单又美味,而且营养价值高,制作孜然炒面的方法,大家可以了解一下,自己动手制作完成。

一、材料

主料:方便面,鸡蛋2个

辅料:油,盐,花椒粉,葱,姜

二、做法

1.取一面饼,放适量水,打入一个鸡蛋,放适量盐,花椒粉,葱花,姜末,油,搅拌均匀

2.锅里放适量油,

3.油热后放入面饼,小火煎至两面金黄

4.倒入孜然,葱花,姜末,加入少许水,烧开

5.面饼煮熟后,加入鸡蛋,少许盐,搅拌均匀即可

三、小贴士

1、面饼不能过薄,面饼有蛋花,也不能太厚。

2、鸡蛋要炒熟了才好,否则会变黑。

3、面粉要煮熟了才能摊出来,这样才好吃。

4、油要烧到半热,才能摊出蛋花,而且时间要短。

5、煮熟后,趁热吃才好吃。

四、营养价值

鸡蛋的蛋白质含量较高,且鸡蛋中含有较多的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁等矿物质。

四、做法

1.面饼选用的是发面,即以白面为主,经过发酵制成的馒头,因其含有丰富的碳水化合物,因此具有较强的饱腹感,适合减肥期间食用。

2.发面时需要加水和面,面要和得软一些,要不容易破,发面的面要和得稀一些,否则做出来的菜夹生,口感发硬,不易消化。

3.发面时,要掌握好发酵的时间,一般需要三到五天,如果发的面不好吃,就少放点酵母。

五、功效作用

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;脂肪中的磷脂可促进肝细胞的再生;铁和维生素A、D,缺乏维生素B1,容易出现烦躁不安、记忆力减退、头晕、易怒、无力、食欲下降及便秘等;另外,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质;鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。