如何选择适合干炸里脊的沾料？

如何选择适合干炸里脊的沾料?相信很多人都想知道,今天小编就来为大家揭秘如何选择适合干炸里脊的沾料,如果你是一个新手,那么一定要去尝试哦。

下面为大家介绍如何挑选适合干炸里脊:

【挑选食材】:

食材:里脊肉,小麦面粉,淀粉,鸡蛋,生抽,姜汁,葱末,料酒,白糖,胡椒粉,味精,五香粉,盐,植物油。

【做法】:

1.将里脊肉洗净,切成丝,加入淀粉、料酒、盐、五香粉、胡椒粉、味精、五香粉搅拌均匀,

2.将里脊肉捞出,控干水分,再加入面粉,葱末搅拌均匀,

3.起锅热油,待油温在七成热的时候,将里脊肉炸制,中间翻面,待金黄的时候即可捞出;

4.出锅后放入吸油纸,待油温下降后,将吸油纸撕开,装盘即可。

【特点】:

里脊肉炸制过程中,炸制完成,颜色金黄色,外焦里嫩,非常好吃。

1.将里脊肉改刀成8毫米左右的薄片,加入料酒、白糖、胡椒粉、味精、五香粉、盐搅拌均匀;

2.将腌制好的肉放入面粉,淀粉、盐搅拌均匀,

3.将胡萝卜切成细丝,在胡萝卜丝里加入鸡蛋,淀粉、白糖、胡椒粉搅拌均匀,

4.起锅热油,待油温在七成热的时候,将里脊肉炸制,中间翻面,待金黄的时候即可捞出;

5.出锅后放入吸油纸,待油温下降后,将吸油纸撕开,装盘即可。

小贴士:

1.在炸制的时候,一定要将里脊肉炸至金黄,因为里面已经没有了生抽的味道;

2.炸好后,用吸油纸吸吸,这样做的目的是为了使炸好的里脊肉更加的酥脆;

3.配菜可以根据自己的喜好搭配,比如:番茄炒里脊肉、香菇炒里脊肉、香菜炒里脊肉等。