如何让鱼刺炖烂的绝妙秘诀！

如何让鱼刺炖烂的绝妙秘诀!

很多人都喜欢炖鱼的时候把鱼刺给打碎了,其实这样不仅浪费金钱,而且还会给鱼刺上增加麻烦,因为这样做,鱼刺上的刺就会越来越少,更容易把鱼刺给打碎,造成更大的麻烦,那如何才能把鱼刺炖烂呢?

炖鱼的时候先把鱼刺砸碎,在炖鱼的时候,放几滴醋,这样能让鱼刺软化,使得炖出来的鱼刺不会那么硬,而且炖出来的鱼刺也会比较软。

在炖鱼的时候,可以先把鱼刺先下锅,然后放一些生姜片,再放入适量的水,再加入适量的料酒,再放入适量的白醋,能让炖出来的鱼刺变软,而且也不会那么容易把鱼刺给打碎。

然后在炖鱼的时候,一定要注意火候,不能太大,以免炖得太烂,鱼刺被打碎,汤汁变浓,这样的鱼刺就会越来越多,也会影响到鱼肉的口感。一定要多加水,这样炖出来的鱼刺会比较软,而且汤汁也会比较多,最好用高汤来炖,这样鱼刺就会更容易被打碎。

如果想要炖的更烂,可以先把鱼刺煮烂,然后再放入水,再放入一些盐,这样炖出来的鱼刺会比较软,而且炖出来的鱼刺也不会那么硬。

炖鱼的时候还可以放入适量的生姜片,能够让炖出来的鱼刺也变得更软,这样炖出来的鱼刺也会比较软。

炖鱼的时候还可以放入少许的醋,能够起到一定的杀菌的作用,也能够让鱼肉更加的入味,另外在炖鱼的时候,也可以放入少许的香菜,能够让炖出来的鱼汤更加的鲜美,味道更加的好。可以选择放白醋,能够让鱼肉的味道更加的鲜美,也能够让鱼肉更加的入味,而且炖出来的鱼刺会更加的软。可以选择放入一些蔬菜,也能够让鱼肉更加的软烂,比如说可以选择在炖鱼的时候加入一些蘑菇,这样能够让炖出来的鱼刺变得软烂。可以放一些土豆,或者是在炖鱼的时候,放入一些土豆,能够让鱼肉的味道更加的软烂,让鱼肉更加的入味,也能够让炖出来的鱼刺变的更细。