如何让这种食材变得惊艳好吃?
主料:茄子
辅料:油、葱、姜、蒜、花椒、酱油、醋、盐、料酒
1.茄子切滚刀块,葱、姜、蒜切末。
2.锅中放油,下入葱姜蒜炒香,放入茄子煸炒片刻。
3.放酱油、醋、盐、料酒、水,盖上锅盖焖至茄子软烂即可。
1、茄子洗净切块,加入适量盐、花椒粉拌匀。锅中放油,下入茄子煸炒片刻。倒入调料汁,再加适量清水烧开。出锅装盘。
这道菜适合什么样的人吃?
1、高血压患者。
茄子具有降血压的作用,它所含的龙葵素和玉米黄素,有很好的降压功效。脾胃虚寒者。
茄子含有大量的纤维素,能促进肠胃蠕动,促进消化,防止便秘,适合脾胃虚寒、容易腹泻、慢性肠炎者食用。手术后、产后。
茄子含有大量的维生素C,有一定的美容效果。动脉硬化者。
茄子含有丰富的维生素P,能增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定预防作用。
茄子怎么切好吃?
食材:
茄子,蒜,姜,葱,盐,酱油,醋,淀粉,糖
做法:
1、茄子洗净去皮,切成条状,用勺子压出茄子纹路。茄子放盐腌一会,挤干水分,放入油锅中炸成金黄色,捞出备用。姜,蒜切末,葱切花。茄子放油锅中炸至金黄色捞出,放油里炒香姜蒜,葱白,加入酱油,醋,糖,水,搅匀煮成汤汁。
5、茄子,茄子放汤里煮开,放入盐,淀粉勾芡,最后淋入葱花即可。
茄子的食用方法
茄子,茄子有消肿止痛、清热解毒、活血化瘀、止泻、降压、防治坏血病、抗坏血酸等多种功能。所以茄子是一种深受人们喜爱的蔬菜。