如何让腌的咸肉变得更加美味？

如何让腌的咸肉变得更加美味?我们在日常饮食中都需要掌握一些技巧,这样我们才能让腌的咸肉变得更加美味,我们可以看看以下的方法。

盐水浸泡法:

把咸肉放入清水中浸泡2-3天,每天换水2-3次,使咸肉吐出盐分,也能减少咸味。

白糖水浸法:

将咸肉用清水浸泡一夜,每天换水2次,把咸肉中的盐分吐出来,把咸肉装入塑料袋中,每袋重0.5公斤。

五香味法:

1、选用上等的花椒,按0.5公斤花椒的比例放缸内,倒入白酒,没过咸肉,再撒上一层白糖,加盖密封,放在阴凉处,约30天即可。将咸肉切成1厘米见方的块,放在淘米箩里,用冷水淘洗5-6遍,捞出,控去水分,再在缸内放入一层花椒一层白糖,最后放一层盐,盖上缸盖,放阴凉处,10天后即可取出。先将咸肉在沸水中烫一下,即用冷水冲凉,然后切成1厘米见方的小块,同花椒一起放在缸内,加入白酒,泡3-5天,取出晾干即可。

酱黄瓜咸肉

主料:咸肉、黄瓜

辅料:油、白糖、盐、姜、蒜

1、咸肉先放在冷水里浸泡半小时,然后切成1厘米见方的块,晾干备用。黄瓜去皮,切成菱形片,再把咸肉切成小片。咸肉和黄瓜片放入碗中,加入姜蒜末、辣椒末、白糖、生抽、白醋、盐,搅拌均匀,腌3小时。

4、把酱黄瓜用榨汁机榨成汁,再把酱黄瓜汁和黄瓜片放入碗中,拌匀即可。

腌咸肉

辅料:油、盐、生抽、醋、糖

1、把咸肉和黄瓜都切成片状。把咸肉和黄瓜放在一个盆子里,加入适量的盐,搅拌均匀。然后在盆子里加适量的白糖,搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的咸肉黄瓜片放入冰箱冷藏腌制4小时。

5、4小时后,取出咸肉,加入适量的盐搅拌均匀。

6、把搅拌均匀的咸肉黄瓜片装在瓶子里,放冰箱冷藏2天,取出来吃的时候就可以了。