如何让羊杂碎做出美味佳肴？

如何让羊杂碎做出美味佳肴?

1.准备食材:羊杂、豆芽、萝卜、金针菇、白菜、豆苗、金针菇、油、盐、葱、蒜。

2.将羊杂焯水,过凉水,洗掉血沫,然后把羊杂、豆芽、胡萝卜、金针菇切好备用。

3.炒锅上火,油热后倒入葱蒜爆香。

4.加入焯水的羊杂,翻炒均匀。

5.加入一勺老抽,加少许清水,继续翻炒均匀。

6.加入料酒,生抽,盐,少许清水。

7.大火烧开,小火炖制15分钟左右。

8.加入豆芽,白菜,金针菇,豆腐,白菜,炖制10分钟左右。

9.炖制的过程中,加入适量的辣椒油,翻炒均匀,最后加入鸡精调味。

10.大火收汁,加入少许香油,搅拌均匀,出锅装盘即可。

11.加入的辣椒油可以让羊杂更加香。