如何让牛蛙更美味？学会这些做法，让你大饱口福！

如何让牛蛙更美味?学会这些做法,让你大饱口福!

一、红烧牛蛙

材料

牛蛙500克,料酒15毫升,大葱4根,姜2片,花椒5粒,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,糖1/2茶匙,水淀粉少许,油适量

做法

1.牛蛙洗净,切成2厘米大小的块。

2.大葱、姜切片。

3.锅中放油烧热,放入葱姜片,炸香。

4.放入牛蛙块煸炒,煸炒至变色。

5.放入料酒、酱油、蚝油、盐、继续煸炒至牛蛙煸炒至入味。

6.放入开水,大火煮开。

7.转小火,炖煮至软烂。

8.放入水淀粉,收汁,出锅。

二、椒盐牛蛙

主料:牛蛙300克

辅料:花椒20粒,大葱5克,姜2片,蒜5克,椒盐少许,酱油5毫升,料酒5毫升,糖1/2茶匙,盐适量

1.牛蛙切块,放锅中加水浸至5分钟,捞出沥干水分。

2.生姜、大葱、蒜切片。

3.将油锅烧热,放入花椒,爆香,捞出花椒。

4.放入牛蛙煸炒,至变色。

5.放入料酒、酱油、蚝油、翻炒至熟。

6.出锅前撒葱段即可。

三、青椒炒牛蛙

主料:牛蛙300克,青椒200克

辅料:洋葱1个,

调料:盐适量,料酒适量,生抽适量,糖1茶匙,姜1片,蒜5克,辣椒酱1茶匙,淀粉1茶匙,香油1茶匙

1.青椒切斜片,牛蛙切块,姜切片,蒜切片。

2.锅中放适量油,放入姜片爆香,放入牛蛙煸炒,至变色。

3.放入料酒、生抽、盐、翻炒至熟。

4.出锅前撒葱段即可。