如何让牛肉臊子炒出又嫩又好吃的绝妙口感

如何让牛肉臊子炒出又嫩又好吃的绝妙口感,这和大家熟悉的臊子的做法有很大的关系,臊子一般的制作方法是比较简单的,先把牛肉切成条状,料酒进行腌制,在炒之前需要先把锅烧热,然后再把牛肉放入油锅进行翻炒,这样炒出来的牛肉臊子更加的好吃,吃起来味道也是非常不错的。

原料:牛肉200克、土豆300克、红椒50克、豆豉5克、蒜苗10克、葱15克、姜10克、酱油10克、白糖20克、料酒10克、食盐10克、鸡精10克、淀粉10克、食用油500克。

做法:

1、首先把土豆去皮切成条状,料酒和食盐进行腌制,把豆豉剁碎。

2、把牛肉切成条状,料酒和酱油进行腌制,把红椒、蒜苗切成段状,再把葱切成段状。

3、把葱、姜、蒜、豆豉一起放入锅中炒出香味,然后再把牛肉倒入锅中进行翻炒,放入适量的食盐和鸡精,接着再把土豆和红椒一起倒入锅中进行翻炒。

4、再放入豆瓣酱进行翻炒,放入适量的清水,最后再放入适量的料酒、白糖、食盐、鸡精等进行调味,最后再把水淀粉倒入锅中进行勾芡。

5、然后在出锅之前加入适量的蒜苗和辣椒进行翻炒,

4、如果有的朋友对牛肉不是特别的喜欢,可以尝试一下这道菜的做法。

5、还有就是牛肉和土豆要分开制作,首先把土豆去皮后切成条状,然后再把牛肉切成条状,接着再把红辣椒切成段状。