如何让牛肉更鲜美？牛肉去腥味的简单方法大揭秘！

如何让牛肉更鲜美?牛肉去腥味的简单方法大揭秘!

一、清炖牛肉

材料:牛腩2根,白萝卜1根,水8杯,料酒1大匙,酱油1大匙,胡椒粉少许,盐适量

做法:

1、牛腩切成4厘米大小的块,洗净。白萝卜洗净,切成大块。把水烧开,放入牛腩煮滚,捞起冲净表面的浮沫,捞起,放入炖盅内,加入调味料,隔水炖约1小时,即可取出。将牛肉切片后,加入白萝卜片,再加入调味料,炖约30分钟,即可取出。

二、清炖牛肉

材料:牛肉、干辣椒、茴香、香叶、草果、丁香、香菜、桂皮、八角、冰糖、酱油、盐

1、牛肉洗净切块,焯水,去除血水。起锅,放油,放入干辣椒、茴香、香叶、丁香、桂皮、草果、冰糖,爆炒。

4、加入酱油、盐,翻炒。

5、放入清水,大火煮开。

6、小火炖,炖至牛肉熟烂。

7、加少许鸡精,即可出锅。

三、西红柿炖牛肉

材料:牛肉、西红柿、盐、鸡精、八角、生抽、老抽、料酒

1、牛肉切块,用盐、生抽、老抽、料酒、姜腌制20分钟。西红柿切块,葱切段,姜切片。热油锅,

4、放入花椒,翻炒。

5、加入西红柿翻炒。

6、加少许盐,生抽。

7、加入开水,大火煮开。

8、转入高压锅,上汽后压15分钟。

9、打开锅,翻炒均匀。

10、出锅。

四、西红柿炖牛肉

材料:西红柿、牛肉、料酒、酱油、盐、糖、鸡精

1、牛肉切小块,西红柿切块,葱切段,姜切片。