如何让炸好的酥肉更美味？尝试这些煮法！

如何让炸好的酥肉更美味?尝试这些煮法!

1、用高压锅来做,这样能将酥肉的水分带走,同时也能减少水分的流失。

2、加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调味料,然后开火,不断搅拌,这样能让肉更加鲜嫩。

3、放上一些胡椒粉,因为肉的水分很容易被炸干,就不容易吃到外面的酥肉了。

4、建议买新鲜的猪肋条肉,去掉肥肉后切成片,加入生粉、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖、鸡精、鸡蛋清搅拌均匀,静置半小时,让其入味。

5、土豆淀粉糊也是比较常见的做法,主要是用来煎,如果要煎,就需要使用到淀粉糊,淀粉糊不容易掉,会把肉炸好。

6、直接把肉放进锅中炸,就不用了,能保持酥肉的鲜嫩。

7、炸好的酥肉先放上一点淀粉糊,这样更容易炸,如果炸不好,会很难炸出酥肉的。

8、还有一种方法,是用热油炸,把酥肉表面裹上淀粉糊,然后放入锅中油炸,炸的时候油温要高一些,时间要短一些。

9、油炸酥肉的时候可以加入一些黑木耳,黑木耳富含维生素,能增强免疫力,也能增加肠胃的蠕动,增强消化能力。

10、油炸酥肉的时候可以加入一些啤酒,啤酒能去掉肉的腥味,还能让肉更加鲜嫩,因为啤酒中含有的料酒能溶解肉中的血污,减少腥味。

酥肉怎么做好吃

1、酥肉豆腐

原料:猪肉馅,豆腐,葱姜,香菜,盐,鸡精,料酒,白糖,酱油,淀粉,食用油。

做法:

1、将猪肉馅剁碎,豆腐切成块,葱姜切碎。

2、将豆腐下入开水中煮5分钟捞出,控干水分,剁碎。

3、锅内倒油,烧热,放入葱姜煸香,放入猪肉馅煸炒至变色。

4、倒入酱油,料酒,盐,白糖,鸡精翻炒均匀。

5、倒入水,待水开后放入豆腐块,大火烧开,转中小火,加入白胡椒粉,味精,大火烧开,转中小火,收汁,待汤汁浓稠即可。