如何让清汤挂面更加美味？烹饪技巧大揭秘！

如何让清汤挂面更加美味?烹饪技巧大揭秘!

做法一

食材:面粉500克、鸡蛋2个、盐适量、小葱1棵、八角1颗、花椒20粒、水500毫升、生抽3汤匙、盐适量、冰糖5克、生姜1块、大蒜2瓣、辣椒2个、大蒜籽适量、香菜少许。

做法:

1.将面粉加适量水,醒发1个小时左右。

2.将鸡蛋打散,放少许盐,将盐倒入面粉里,搅拌成面絮,

3.将面团擀成面片,将面片卷成圆柱形,把卷好的面卷切成大小均匀的面条,放入碗里。

4.将水,盐,小葱,蒜,辣椒,八角,花椒放入碗中,加入适量的盐,再加入少许的生抽,再加入少许的水,再加入少许的水,再加入少许的盐,搅拌均匀。

5.将面条煮熟,用筷子将面条挑开,面条完全散开,这样面条煮熟了,就能吃了。

蒜香炸辣条

原料:土豆1个、胡萝卜1根、青辣椒1个、香菜适量、食盐1/2茶匙、油1茶匙、面粉2汤匙、大蒜2瓣、葱适量、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙。

1.准备好所有食材。

2.土豆、胡萝卜切丝,青辣椒切条,香菜切段。

3.将土豆丝、胡萝卜丝、青辣椒丝、香菜段放入碗中,加入1茶匙食盐、1/2茶匙白糖、1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1汤匙油、葱段、蒜末。

4.加入1/2茶匙清水,搅拌均匀。

5.加入面粉,搅拌成均匀的面糊。

6.平底锅烧热,倒入少许油,放入面糊,小火加热,等面糊凝固,稍微变硬,然后翻面。

7.煎至两面金黄即可。

炸酱面

原料:面条、榨菜、甜面酱、葱、姜、蒜、盐、糖、五香粉、香油、辣椒油。