如何让油豆角炒出美味诱人的味道？

如何让油豆角炒出美味诱人的味道?

1、油豆角是生豆角的一种,由于它生长速度比较快,所以它的口感相对较差,而且豆角中含有大量的蛋白质和矿物质,吃起来味道比较香,并且营养价值也比较高。

2、在做油豆角时,需要提前把豆角去掉老根,再清洗干净,然后切成段状,然后用开水烫一下,把豆角烫好后再切成段状,切好后也要放在水中浸泡,把它们放到锅中加色拉油和盐,然后炒熟就可以出锅了。

3、食用油豆角炒出来的味道是非常香的,并且在制作时也会加入一些蒜,因为蒜具有杀菌的作用,炒出来的油豆角会比较清香,如果直接炒制就会有一股生蒜的味道,而且还会有一股蒜的气味,所以大家在炒制时最好把蒜头去掉,然后再切成段状。

4、油豆角也可以用来炒肉,这个炒法相对来说比较简单,主要是在炒制时把豆角洗净后切成段状,然后放到锅中炒制,在炒制的过程中还需要把肉炒熟,然后再加酱油和盐,用炒制的方法就可以炒熟了。

5、豆角的食用禁忌

吃豆角一定要注意控制数量,不要过多食用,因为豆角中含有一定的植物血凝素,这种物质会阻碍身体对铁质的吸收,会影响身体对铁质的吸收,会引起贫血的现象,还会影响身体对维生素B12的吸收,会引起消化不良,所以在平时吃豆角时,一定要控制好数量,在不吃豆角时最好还是要用开水焯一下,在炒菜时加入一些酱油和盐,这样会更加好吃。

油豆角的功效与作用

1、补充营养

油豆角中含有大量的蛋白质,还有多种维生素和微量元素,其中的蛋白质的含量比较高,而且还有多种氨基酸,其中的碳水化合物和脂肪含量比较低,油豆角中含有大量的膳食纤维,这些营养物质进入人体后能促进肠胃蠕动,加快肠胃中食物的消化和吸收,能起到补充营养的作用。

2、健脾胃

油豆角的健脾胃作用比较明显,油豆角属于一种温性的食物,食用以后能健脾胃,缓解脾胃虚弱,能够帮助脾胃消化,促进食欲,对脾胃虚弱引起的消化不良有很好的缓解作用。