如何让新鲜河虾更美味？烹饪技巧大揭秘！

如何让新鲜河虾更美味?烹饪技巧大揭秘!

1、清炒河虾

食材:河虾500克、葱段适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、植物油适量、香油适量。

做法:

1.河虾用剪刀剪掉虾须,用流动水冲洗干净。

2.热锅,倒入适量油,油热后下入葱姜末,蒜末爆香。

3.倒入河虾,快速翻炒,放适量盐,生抽,老抽,蚝油,炒匀。

4.翻炒至河虾八成熟,加适量水,小火慢炖,期间翻炒几次,以免虾皮炒糊。

5.汤汁收的差不多了,淋入香油,盛盘。

小贴士:

1.河虾和其它海鲜一起炒,可以保持河虾的鲜嫩。

2.虾不能和大量维生素C同食,否则会中毒。

3.虾不能和南瓜一起吃,同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4.虾不能和南瓜一起吃,同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

5.虾不能和果汁一起吃,同食会引起腹泻。

河虾的营养价值

河虾营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱。河虾的营养价值高,其肉可做菜、做汤、做菜、做馅。

1、河虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、药品。