如何让排骨更鲜嫩汤更清甜？

如何让排骨更鲜嫩汤更清甜?

1、炖汤前,把姜和葱切好,不要切得太碎,然后在炖排骨时,放一些料酒,这样可以去掉排骨的腥味。

2、先用冷水把排骨焯一下,去掉血水和腥味,这样炖出来的汤味道会更鲜美。

3、炖汤要想更加的入味,可以在中途加入一些料酒,这样可以去掉排骨的腥味,更加的鲜美。

4、可以用筷子在排骨的表面戳一下,如果戳进去了,说明排骨已经熟了,就可以关火了。

5、可以在锅中放一些姜片,这样可以去掉排骨的腥味,还可以起到一个提味的作用。