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如何蒸出香菇肉饼
1、面粉300克、酵母粉5克、白糖50克、小苏打2克、水150毫升、油、食盐适量。将酵母粉放入温水中,搅匀,倒入面粉中,再倒入小苏打和白糖,揉成面团。将面团搓成细条,揪成均匀的小剂子,擀成圆饼。
4、在圆饼上刷一层油,防止沾粘。
5、在圆饼上刷一层油,防止粘。
6、将圆饼表面撒满面粉,擀成薄饼。
7、将薄饼放在蒸笼上,盖上盖子,再盖上盖子。
8、开火,蒸20分钟,出锅即可。
9、吃的时候蘸番茄酱,味道非常的好。
香菇肉饼的做法
1、香菇提前浸泡至软,去根,切成细末,放入葱末,姜末,鸡精,盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉上浆。肉末加入适量盐,淀粉,少许酱油,料酒,鸡精,少许老抽,少量香油,蚝油,少许水淀粉,拌匀。取一张饼,用刀对边切成三片,将肉馅抹在饼上。
4、把肉馅卷在香菇肉饼上,封口朝下,捏成圆形。
5、将包好的香菇肉饼摆放在蒸锅上,大火蒸15分钟即可。
1、食材准备:面粉500克、干香菇、鸡蛋一个、盐适量、香油少许、葱、姜、淀粉适量、水适量。做法步骤:
(1)将面粉放入盆中,加适量温水,和成面团,醒发1小时左右。
(2)将醒好的面团取出,揉成小面团,揉成长条,切成小块,再擀成薄片。
(3)将面片折叠起来,擀成薄片。
(4)将面片放入电饼铛内,烙至两面金黄即可。
小贴士:
1、面团醒发时,可以将面团揉至光滑,擀的时候,手要按着面片转。肉馅可以适当的多放点,加适量盐,可以去腥。烙的时候不要盖盖,这样肉饼就不会干,烙熟就可以。
