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如何蒸出口感最佳的米粉肉?正确的蒸制时间是关键!
营养师指出,在这个问题上,我觉得在蒸米粉肉这个问题上,有许多人存在着争议。在今天,我给大家介绍一个蒸米粉肉的好方法。
蒸米粉肉的好方法是:
1、水和米粉的比例
在做米粉肉之前,首先要做的就是先把米粉放入蒸锅,放入水和米粉,之后再用勺子把米粉搅散。米粉不能直接放在锅里蒸,要用小火慢慢煮,不要一边煮一边搅拌,这样容易出现米粉汤结,汤汁不出,还会出现夹生。煮米粉的时间
把煮好的米粉倒入饭锅中,再加入水,用勺子搅匀。水的量也要根据米粉的多少来确定。把米粉与水的比例控制在6:1左右
水和米的比例控制在3:1左右,
4、蒸的时候要把米粉与水的比例控制在2:1左右
在蒸米粉的时候,要把米粉与水的比例控制在3:1左右,米粉与水的比例控制在1:1左右,
5、蒸的时候要把米粉与水的比例控制在2:1左右
在蒸米粉的时候,要把米粉与水的比例控制在2:1左右,
6、米粉的正确使用方法
做法一
1、准备好原料。把大米用清水淘洗干净。把洗好的大米倒入电饭煲,水量刚好盖过大米就可以了。
4、盖上盖子,选择蒸煮键。
5、半个小时左右,煮熟了就可以了。
6、待米糊完全成型,大米饭已经煮好了,用筷子可以很轻松的夹起米饭。
7、如果想把米饭煮的更烂一些,可以用勺子压碎一点,这样能把米饭压得更碎一些。
8、另外,如果喜欢吃有嚼劲的,可以多压一会。
做法二
1、大米淘洗干净后,浸泡15分钟。准备好一锅开水,加入适量的食盐。泡好的大米放入开水中,搅拌几下,待水开后,将火力调小。
