如何自制美味可口的莲蓉月饼？

如何自制美味可口的莲蓉月饼?

食材:

莲蓉馅:180g,中筋面粉180g,白糖40g,花生油15g,牛奶110g,淡奶油30g,黄油30g,酵母粉3g,盐2g,白芝麻适量,油适量。

做法:

1.把180g中筋面粉、白糖、油和盐搅拌均匀,分几次放入面粉中,揉成面团。

2.把面团放在盆中,放入黄油和面粉,揉匀,再放到温暖的地方进行发酵。

3.发酵至2倍大,面团发酵好后,把面团分成大小均匀的面团,揉圆。

4.在面团中刷上一层油,把面团擀成圆饼,将面皮捏在一起,用模具压出月饼形状,用月饼模压出来的圆饼干。

5.把饼干放在烤盘上,放烤箱中上层,上下火180度,中层,烤20分钟。

莲蓉月饼的制作方法

1、月饼皮做法:把月饼皮和油加入五克面粉,用油和面,让油充分融化。

2、把馅料搓成圆球,在表面刷上一层油,再在表面刷上一层油,最后撒上一层馅料。

3、把月饼放入烤箱中,用170度烤10分钟即可。

4、做法:把月饼放在桌子上,把馅料揉圆,把面皮压出来,再在表面刷一层油,再在表面刷一层馅料。

5、把月饼放入烤箱中,用180度烤10分钟即可。