如何腌制猪排才能让它更加美味？

如何腌制猪排才能让它更加美味?

1、原料:猪排骨、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、味精、香油、植物油、高汤、白糖。

2、将猪排骨清洗干净,然后将排骨放入盆中,加入清水浸泡一段时间,让排骨吸收足够的水分,这样腌制出来的猪排才会比较有嚼劲。

3、将浸泡好的排骨捞出,沥干水分,然后放入油锅中炸一下,等排骨的表面都炸成金黄之后捞出,控干油分。

4、炒锅烧热,然后放入少量的植物油,等油热之后放入葱姜蒜爆香,然后放入腌制好的排骨,翻炒。

5、加入高汤,将猪排骨的两面都煎黄,加入适量的酱油、盐、料酒、味精等调味料,然后将猪排骨转入砂锅中,放入高汤,盖上盖子,小火炖熟即可。