如何用生晒虾皮制作美味佳肴？

如何用生晒虾皮制作美味佳肴?

方法一

主料:虾皮

辅料:青椒、红椒、香菜

调料:生抽、白糖、料酒、淀粉、盐

制作步骤:

1、准备好食材。

2、把青椒、红椒洗净,去籽切丝。

3、虾皮洗净,用少许盐和淀粉,抓匀。

4、准备一个盆,倒入适量的生抽,适量的白糖,适量的盐,拌匀。

5、把水淀粉倒入盆中,调匀。

6、把盘子里的生虾皮和青红椒丝都倒进去。

7、再倒入适量的淀粉。

8、抓匀。

9、锅烧热,倒入适量的油,油热后,把虾皮倒进去。

10、迅速的翻炒。

11、把生虾皮炒出香味,盛出来。

12、锅里倒入适量的油,油热后,把青红椒丝倒进去。

13、炒到青红椒丝变软后,把生虾皮倒进去。

14、快速的翻炒。

15、把青红椒丝炒均匀,就可以盛出来了。

青椒炒虾仁

青椒1个,虾仁200g,蒜2瓣,姜2片,盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml),油1茶匙(5ml),水淀粉1茶匙(5ml),植物油1汤匙(15ml)。

1、虾仁用清水洗净,用厨房纸吸干水份,切成5cm大小的块,用厨房纸将水份吸干。

2、姜切片,蒜拍碎。

3、锅中倒入油,大火加热至5成热,放入姜蒜爆香。

4、倒入虾仁,快速翻炒,炒至虾仁变成红色,倒入料酒,生抽,盐,和少许水,炒匀。

5、调入水淀粉,搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖,用小火焖煮2分钟。

6、汤汁快收干时,放入青椒,翻炒1分钟,即可出锅。