如何蒸鱼，让你的家常菜好吃又简单！

如何蒸鱼,让你的家常菜好吃又简单!当然你想要学会这些方法也是很有必要的,那么你就可以看看以下的介绍。

一、清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼1条,香菜适量,食用油适量

做法

1.鲈鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,切成大块。

2.把葱姜香菜切碎。

3.鲈鱼块放到碗中,加入适量料酒,少许盐、香菜碎腌制20分钟。

4.蒸锅中放水,放入鲈鱼块,大火蒸10分钟,出锅后撒上葱姜香菜即可。

二、清蒸鳕鱼

鳕鱼、香菜、葱

1.把鳕鱼切成一条一条的,去掉鱼刺,在鱼的身上斜着划几刀。

2.把葱姜香菜放在盘子里,加盐,搅拌均匀。

3.把切好的鱼放在葱姜香菜上,淋上蒸鱼豉油。

4.锅里加水,水开后把盘子放进蒸锅里,隔水蒸15分钟,关火后再闷5分钟即可。

三、酸菜鳕鱼

鳕鱼、酸菜、红辣椒、蒜、酱油、盐、糖、香菜、油、香油

1.将鱼去鳞去内脏,从背部切成两半,然后在鱼身上抹盐,料酒,葱姜腌制10分钟。

2.酸菜洗净切碎,红辣椒切碎,葱姜蒜切碎。

3.锅热油,放葱姜蒜末炒香,放酸菜翻炒几下。

4.加适量水,加鳕鱼,再加酱油、盐、糖、生粉,大火煮开。

5.加适量水,小火慢炖10分钟。

6.放红辣椒碎,小火慢炖10分钟。

7.放适量盐,大火收汁,淋香油,撒香菜即可。