如何腌制十斤鸡蛋？放多少盐才能让鸡蛋变得咸香？

如何腌制十斤鸡蛋?放多少盐才能让鸡蛋变得咸香?

做法:

1、将鸡蛋用温水洗净后放入容器中,加入适量盐,倒入生抽,盖上盖子,让容器和鸡蛋都浸泡5-10分钟。把鸡蛋的盖子盖上,用手将鸡蛋彻底抓匀,让鸡蛋全部浸入盐水中,这样可以起到让鸡蛋更加蓬松的效果。在腌制的时候要注意控制好时间,尽量在晚上10点左右腌制,第二天早上就会发现蛋壳变硬,打开看时蛋壳已经很坚挺了。将鸡蛋取出,在太阳下晒2-3天,让鸡蛋充分吸足水分,这样就能让鸡蛋变得更加蓬松了。

小贴士:

1、要注意将鸡蛋充分浸入盐水中,这样可以让鸡蛋更加蓬松,做出来的鸡蛋口感更好。不要将鸡蛋放的过多,否则会导致鸡蛋变质。蛋壳一定要晒透,这样才能保证鸡蛋更加蓬松。在晒干的时候,还可以加入八角,花椒,大料,桂皮,茴香,白胡椒,山奈,丁香等,这样可以让鸡蛋更加蓬松。

5、在腌制的时候要注意按照包装上的说明腌制,不能将鸡蛋放的过多,否则会导致鸡蛋变质。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋中含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋中的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

鸡蛋的做法大全

1、鸡蛋饼

材料:鸡蛋、面粉、盐、油、鸡精

1、鸡蛋打入碗中,加盐、油、面粉,搅拌成糊糊,放入微波炉里加热。打散备用。饼铛放油,油热后,放入鸡蛋糊糊,小火煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄即可。