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如何用水制作口感独特的美味佳肴?生活中喜欢吃的美食,当然离不开它,因为它的味道对于我们来说是比较重要的,它可以让我们吃得更美味。下面我就来给大家介绍一些,大家都可以学一学,可以根据自己的喜好选择。
自制口感独特的美食
菜系及功效:私家菜补虚养身调理脾胃调理脾胃调理调理甲状腺机能调理口干舌燥调理气血
椒盐鳝鱼
工艺:烧
类别:快餐/主食/主食
口味:咸鲜味工艺:烧
制作材料
主料:鳝鱼500克
辅料:尖椒25克
调料:盐5克,酱油5克,白砂糖2克,姜5克,醋5克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克
制作方法
1.鳝鱼宰杀,去头,切段,放入碗内,加精盐、白糖、姜丝、蒜末拌匀,腌渍片刻。尖椒洗净去蒂,切成小方块。
2.炒锅置中火上,放入鳝鱼段,下入精盐、醋、味精、葱、蒜,炒熟后盛盘。
3.炒锅置旺火上,放入猪油烧至七成热,放入鳝鱼段,再下入尖椒块煸炒,放入精盐、醋、白糖、姜丝、蒜末炒匀,再放入高汤,烧沸后用淀粉勾芡,淋上香油即成。
