如何用新鲜鲍鱼煮出美味佳肴

如何用新鲜鲍鱼煮出美味佳肴,在很多人看来,海鲜是一种十分昂贵的食物,但是海鲜的营养价值却是非常高的,对于人们来说也是一种非常有营养的食物。如果将新鲜的鲍鱼清洗干净的话,那么是非常容易烹饪出美味的佳肴的。所以下面就来看看新鲜鲍鱼煮出美味佳肴的讲解吧。

鲍鱼是非常名贵的食物,也是一种海鲜的营养价值,在海鲜中是含有非常丰富的蛋白质和人体所需要的维生素,还有一些钙、磷、铁等矿物质。所以鲍鱼对于人体的好处是非常多的,而且是一种非常有营养的食物,人们可以经常吃,也可以制作出美味的菜肴。

材料:新鲜鲍鱼、干辣椒、红辣椒、大蒜、老姜、香葱、白糖、食盐、味精

做法:

1、新鲜鲍鱼冲洗干净,切开,去除内脏,用盐水泡去表面的粘液,再剪成块。锅烧热,放适量的油,将姜片、蒜片爆香,放入鲍鱼煎炒。等鲍鱼煎至两面金黄后,倒入开水,加入盐、白糖、料酒、干辣椒、香葱、大蒜,大火烧开后转中小火煮至收汁即可。

小贴士:

1、如果是新鲜的鲍鱼,因为其肉质非常肥厚,吃起来也很香。如果是干的鲍鱼,则要多炖煮一会。新鲜的鲍鱼一定要在水里泡着,以免有沙子沉淀在表面。烧的过程中要用小火慢慢煸炒,才能去除食材的腥味。

4、鲍鱼一定要煎熟,才能确保鲍鱼的营养不被流失。

生炒蒜苔

材料:蒜苔500克,生抽1勺,食盐1勺,干辣椒1个,植物油适量。

1、蒜苔摘去老叶,洗净切段,蒜头切碎。锅内放油烧热,放入蒜头末和干辣椒爆香,加入生抽,食盐炒匀即可。

小贴士:蒜苔性味苦、甘、温,入肝、胃经。有杀菌消炎、降血脂、预防血栓形成、防治动脉硬化、增强机体免疫力的作用。

蒜苔炒鸡蛋

材料:鸡蛋、蒜苔、生抽、食盐、植物油。

1、鸡蛋打散,蒜苔摘去老叶洗净。锅内热油,倒入蛋液,用筷子快速翻炒。蛋液炒至微微金黄,盛出备用。