如何用凉皮专用粉做出美味的凉皮

如何用凉皮专用粉做出美味的凉皮,相信大家都知道凉皮的制作方法是什么。凉皮的制作是很简单的,需要用到黄瓜和蒜头、豆芽、西红柿等,然后再准备一些辣椒面,香油,酱油,味精,醋等,然后用到起锅就可以制作出美味的凉皮了。

一、凉皮专用粉做法

1、黄瓜、胡萝卜等,全部准备好。黄瓜、西红柿切好,西红柿切丁,蒜头拍扁切碎。

3、锅里烧开水,加入少量的盐,把切好的西红柿丁、胡萝卜丁、菠菜丁焯一下,焯水可以去除菠菜的草酸。

4、锅内烧开水,放入少量的盐,把焯好水的西红柿丁、胡萝卜丁、菠菜丁、蒜头丁、酱油、味精、醋等放入锅中,沸腾后再煮两分钟,放入适量的盐。

5、然后关火,把焯好水的菜放入,用筷子搅拌一下,稍凉后再放入冰箱中冷藏。

6、等凉皮做好了,就可以开动了。

二、凉皮专用粉做法

1、先将面粉,鸡蛋,清水,还有菠菜洗净,菠菜切碎,备用。在碗中放入面粉,鸡蛋,清水,然后再放入温水,最后放入面粉搅拌成面絮状,放到温暖的地方发酵。

3、面团发至两倍大的时候,取出,排气,揉匀,切成大小均匀的面剂,擀成面皮,在面皮上刷上油,把面皮四周多放一点,包起来。

4、然后在面皮上涂上油,放到蒸锅里,隔水蒸15分钟即可。

三、凉皮的三种做法

1、黄瓜凉皮

将黄瓜切成丝,再放入盐水中浸泡,并沥干水份,用保鲜膜将黄瓜包好,放入冰箱冷藏15分钟,取出,加入醋、蒜末、辣椒粉、油、酱油、香油拌匀即可。海米凉皮

将凉皮擀成薄片,放入碗中,加入鸡蛋,倒入清水,搅拌成面浆,再放入黄瓜丝,将面浆均匀的放入冰箱中冷藏。