如何用东阿阿胶煮出口感酥脆的鸡蛋？掌握这个做法，让你的早餐更加营养丰富！

如何用东阿阿胶煮出口感酥脆的鸡蛋?掌握这个做法,让你的早餐更加营养丰富!

制作方法一

食材准备

主料:鸡蛋、阿胶

辅料:花生油、芝麻、料酒、盐

制作步骤

1、将阿胶放入碗中,加入适量清水,用微波炉,中火加热10分钟。待阿胶完全溶化后,取一张保鲜膜,将阿胶放在保鲜膜上,用擀面杖擀成片。擀好后的阿胶用刀切成薄片,切的越薄越好。

4、切好后,放到蒸笼里蒸10分钟。

5、将蒸好的阿胶取出,放在保鲜膜上,放入蒸笼,中火加热,蒸20分钟。

6、取出晾凉后,

7、将蒸好的阿胶放到保鲜膜上,用擀面杖擀成薄片。

8、将擀好的阿胶片放在保鲜膜上,然后放入蒸笼,中火加热,蒸10分钟。

9、取出晾凉后,

10、将花生油倒入碗中,放芝麻炸香。

11、取出冷却后,

12、将切好的阿胶,在砧板上,用刀切成片。

tips:

1、吃阿胶的时候要控制量,不要一次吃太多,阿胶吃多了容易上火,会出现口腔溃疡的情况。在做阿胶的时候要选择比较硬的花生,这样比较容易煮熟。在熬阿胶的时候,可以适量的放入枸杞、桂圆等,不仅味道更好,也能够补益气血,让阿胶的滋补效果更好。

阿胶的做法

阿胶糕

原料:阿胶500克,黄酒250毫升,冰糖250克。

做法:

1、阿胶砸碎,放入黄酒中浸泡1天(每天搅拌一次)。将泡好的阿胶放入锅内,加水,没过阿胶,大火煮开。改小火熬煮30分钟,加入冰糖融化,待冰糖完全融化后关火即可。