如何熬制美味的家常甜面酱？

如何熬制美味的家常甜面酱?

制作方法一:

食材:黄豆酱(200克)、冰糖(100克)、红糖(100克)

做法:

1、准备好所需要的食材。将黄豆酱加入清水中浸泡30分钟,然后将浸泡好的黄豆放在煮锅中煮。开锅后放入冰糖,煮至糖化,然后将煮好的黄豆放入搅拌机中搅打成泥。

4、接着放入红糖,搅拌均匀。装入玻璃瓶中,在室温下存放3天左右,即可食用。

烹饪技巧:

1、黄豆酱不要直接加入水煮开,以免黄豆酱的味道太淡。如果想更甜一点,可以将煮好的黄豆放凉后再加入适量红糖。冰糖也可以不放,但是一定要先放,再放黄豆酱,这两种都有利于酱的味道。

1、煮黄豆酱的水可以用来做豆浆,也可以做酸辣豆角,口感会更好。一定要先将黄豆酱煮好,因为黄豆酱很容易变软。煮黄豆酱时,黄豆酱一定要放入锅中,而且要煮到黄豆酱完全化开,然后再放冰糖。

4、冰糖要根据自己的口味进行选择,如果喜欢甜味,可以加入适量的红糖。煮好的黄豆酱可以放入冰箱冷藏保存,也可以直接放入冰箱冷冻保存。食用黄豆酱的时候一定要控制好量,因为黄豆酱含有较多的盐分,因此在食用之后会有钠元素残留,不利于健康。

黄豆酱怎么做好吃

豉汁黄豆

主料:黄豆(浸泡)

辅料:葱,辣椒,冰糖,八角,茴香,桂皮,酱油,盐,水,植物油

1.将黄豆清洗干净,放入煮锅中,加水没过黄豆,大火煮开后转小火煮40分钟左右,黄豆煮熟后捞出晾凉备用。

2.将葱,辣椒切成末备用。

3.将切好的葱,辣椒末,黄豆放入搅拌机打碎,备用。

4.将准备好的酱油,盐,水放入搅拌机搅拌成酱汁。

5.锅烧热,放入植物油烧至六成热,放入黄豆酱,小火慢慢熬制,加入适量的水,搅拌均匀,小火熬制10分钟,酱汁浓稠后放入葱姜蒜末,搅拌均匀即可。