如何煲出浓香美味的鸡肉粥？

如何煲出浓香美味的鸡肉粥?

一、食谱原料

主料:鸡胸肉100克,米饭100克,洋葱30克

辅料:胡萝卜20克,土豆20克

调料:盐3克,生抽5克,料酒5克,鸡精2克

二、制作方法

1. 鸡胸肉切丁,洋葱切丁,土豆切丁。

2. 放入蒸锅蒸20分钟。

3. 蒸好的鸡胸肉,和米饭一起放入电压力锅,加清水,煮至米饭,加入洋葱,土豆,和盐,生抽,鸡精,搅拌均匀。

4. 放入蒸好的鸡肉,煮熟即可。

小贴士

鸡肉是人类重要的副产物,在肉类中占据重要地位。其蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

三、营养价值

1、鸡胸肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

2、鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、鸡翅:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀还可以卤制,或烤、炸,也可以酱油腌。鸡翅含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。