如何煎鱼不会粘锅底，轻松享受美味的烹饪技巧

如何煎鱼不会粘锅底,轻松享受美味的烹饪技巧。红烧鱼也是一道很美味的家常菜,喜欢吃辣的人可以多放些辣椒。

1、带鱼要新鲜,去内脏洗净后用料酒、盐、白糖、鸡精腌制十分钟,煎之前把鱼煎好。将葱、姜、蒜、辣椒切碎,待用。将锅中倒入适量油,放入鱼煎。加入适量葱姜蒜和辣椒翻炒,放适量酱油、醋、生抽、糖、盐,翻炒两分钟。

5、加入适量清水,转小火炖二十分钟。

6、出锅装盘即可。

1、煎鱼之前要去内脏,洗净后用料酒、盐、白糖、鸡精腌制十分钟。锅中倒入适量油,放入鱼煎。待两面煎好后,倒入生抽、醋、生抽、糖、盐,转小火炖十分钟。出锅装盘即可。

小贴士

1、煎鱼的时候,要注意控制火候,不要把鱼煎糊了。在煎鱼之前要把鱼放入油锅中煎,可以保证鱼煎的时候不粘锅,还能保持鱼的形状。最好用不粘锅,或者用锅铲煎鱼,这样鱼不会粘锅。在煎鱼之前,最好将锅烧热后,再用热油把锅烧热,这样鱼才不会粘锅。

炸鱼块的做法

1、将鱼的两边划开,然后用牙签在鱼身正反两面都戳一些小洞,加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精、淀粉,再撒上少许干面粉。再撒上葱花,腌制一会儿,让鱼肉充分吸收水分。在锅中倒入油,烧热后,用小火炸鱼,待鱼肉变成金黄色后捞出。再在锅中倒入油,烧热后,放入姜片、蒜片爆香,然后放入葱段、干辣椒,再倒入炸好的鱼块,翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、料酒、醋,加入适量水,再加入胡椒粉,加入糖,再加入适量盐、味精,然后再加入白糖,待汤汁变稠,撒入葱花即可。

炸鱼块怎么做好吃

1、将鱼清洗干净,两面都用刀划上几刀,放入适量盐和胡椒粉腌制。