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如何煎出口感鲜嫩、香气四溢的美味鸡蛋饼!
用料:面粉100克、鸡蛋2个、油盐适量、鸡精适量、白糖适量、清水适量。
做法:
1.将鸡蛋打入盆中,放入面粉,水,用筷子搅拌成面糊,注意要让面糊成流动状,不稀不稠,将面糊静置几分钟。
2.面糊加入适量盐和白糖,搅拌均匀,面糊没有那么浓稠,口感也很好。
3.将面糊倒入平底锅,中小火煎,中途打开锅,翻面,至两面都有酥脆的感觉,放入调料,开小火,两面煎金黄即可。
小贴士:
1.面糊不能太稀,否则煎出来的饼会很干,这时候可以加适量的水,这样煎出来的饼会比较香。
2.面糊的量可以根据自己的口味来添加,我个人是每次做20g,做的时候可以适当少加一些。
