如何烹饪大块牛肉让它又嫩又烂？

如何烹饪大块牛肉让它又嫩又烂?

1、将牛肉切成块,然后加入一勺食盐,静置1分钟。然后在水中放入一些淀粉,让牛肉上的淀粉会充分的发挥出来。在水中放入一些淀粉,让牛肉表面裹上淀粉后再用手把牛肉清洗干净,然后再用盐腌制10分钟左右。

2、准备适量的洋葱,切成块,在清水中浸泡20分钟左右。洋葱的营养价值也非常的高,它含有丰富的维生素c和钙质,而且含有微量元素钾,具有利尿消肿,增强免疫力,还可以预防心脑血管疾病的发生,所以这两种食材可以搭配在一起。

3、准备适量的食用油,在锅中放入一些肥肉炼油,油热以后放入葱姜蒜炒香,然后放入腌制好的牛肉块,翻炒几下。最后加入适量的盐,翻炒均匀。翻炒均匀后再加入适量的清水,水要多一些,然后盖上锅盖,大火烧开。

4、等到锅中水开后,再把洋葱和土豆放入锅中,继续煮2分钟,再加入适量的酱油和料酒,继续煮5分钟,然后用勺子压一下牛肉,让它的表面粘上汤汁,这样再煮5分钟左右。最后撒上一些葱花,这样美味的红烧牛肉就做好了。

红烧牛肉的做法

准备适量的牛肉,准备适量的大葱,先把牛肉清洗干净,然后切成块,在锅中放入适量的油,把牛肉倒入锅中翻炒,炒到牛肉变色,然后加入适量的水,水烧开以后放入大葱,翻炒,加入适量的酱油,大火煮10分钟,然后再转为小火,炖上30分钟,最后加入适量的盐,加入适量的味精,再加入适量的葱末就可以出锅了。

红烧牛肉的功效与作用

1、牛肉是一种温补性的食物,能有效的补充人体的蛋白质,可以为人体补充足够的能量,而且能够增加人体的免疫力,还能够促进消化,保护胃黏膜,对于体弱的人来说,适当的吃一些牛肉还能够增强身体的抗病能力。

2、牛肉当中含有的微量元素,特别是钙元素的含量非常丰富,能够有效的促进骨骼的生长,能够提高人的免疫力,对于中老年人来说,适当的吃一些牛肉,还能够预防骨质疏松,对于一些怀孕期的女性来说,适当的吃一些牛肉,还能够提高胎儿的智力水平,能够促进胎儿的骨骼生长。